Основные виды пищевых добавок, способных вызвать аллергические реакции
| Консерванты с антибактериальным действием | Бензоат натрия |
| Консерванты с антиоксидантным действием | Бутилгидроксианизол |
| Консерванты сантибродильным действием | Метабисульфит, сульфит калия, диоксид серы |
| Красители | Тартразин, кармин |
| Бесцветные подсластители | Аспартам, сахарин |
| Энзимы | Папаин |
| Нутриенты | Белковые гидролизаты |
| Углеводородные наполнители | Крахмал |
| Эмульгаторы | Лецитин |
| Формообразующие агенты | Желатин |
| Усилители вкуса | Глутамат натрия |
А.Н. Пампура, д.м.н., Н.Н. Погомий, д.м.н., Московский институт педиатрии и детской хирургии МЗ РФ, Доклад 2006 г.
Загружается...
